離恒天然肉毒桿菌事件曝光已經(jīng)有半個月的時間,雖然相關(guān)企業(yè)都陸續(xù)召回涉事產(chǎn)品,但是事態(tài)并未結(jié)束。
筆者了解到,新西蘭恒天然肉毒桿菌事件發(fā)生后,多美滋開始召回涉事批次奶粉,并陸續(xù)在各地完成召回。公司方面表示,截至12日,可能受影響的14批次產(chǎn)品已經(jīng)在全國范圍內(nèi)完成召回,目前在售產(chǎn)品都經(jīng)過出廠檢測,符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。
召回工作已經(jīng)結(jié)束
筆者了解到,在8月2日恒天然集團(tuán)公布其生產(chǎn)的一些乳清蛋白粉感染肉毒桿菌毒素后,受其影響最大的多美滋公司旋即在全國范圍內(nèi)啟動預(yù)防性召回機(jī)制。
8月3日多美滋即在官方網(wǎng)站公布可能涉及問題的產(chǎn)品批次,并于5日公布了退換貨細(xì)則和在全國900個城市設(shè)立的4900個召回點。根據(jù)多美滋的召回細(xì)則,消費者無需出示購買憑證、不論開罐或未開罐,僅憑包裝即可退換。
此外,同樣進(jìn)口過涉事原料的可口可樂當(dāng)天發(fā)表聲明,根據(jù)恒天然公司提供的批號,涉及事件的原材料中已被安全隔離。而娃哈哈表示,相關(guān)原料產(chǎn)品基本銷售完畢。
筆者了解到,雖然恒天然問題原料事件被鬧的沸沸揚揚,但是截至目前并沒有消費者食用出現(xiàn)問題。此外,截至目前無論是恒天然還是多美滋、雅培,相關(guān)產(chǎn)品的檢測報告也并未出爐。
此外,筆者了解到,無論是恒天然還是多美滋、雅培,目前尚無賠償方案出來。而法律專家認(rèn)為,在相關(guān)法律法規(guī)中,企業(yè)賠償消費者需要滿足兩個條件:第一,明知產(chǎn)品有問題,卻投入市場;第二,消費者使用產(chǎn)品后出現(xiàn)問題。由于此次事件不滿足以上條件,因此不需做相關(guān)賠償。
可追溯體系是關(guān)鍵
筆者發(fā)現(xiàn),相較于2008年的三鹿事件,恒天然、多美滋、可口可樂等企業(yè)的做法和應(yīng)對顯然有了明顯的進(jìn)步。從事故發(fā)生到應(yīng)對,涉事企業(yè)主動快速公開相關(guān)信息,通過各種渠道不斷更新事態(tài)發(fā)展。
國家食品安全風(fēng)險評估中心副研究員鐘凱博士表示,在現(xiàn)代食品安全體系中,產(chǎn)品出現(xiàn)問題并不可怕。企業(yè)也許能做到“從來沒出過事”,可誰也不可能做到 “永遠(yuǎn)不出事”。如何做到迅速反應(yīng),召回問題產(chǎn)品、減少消費者的損害,“亡羊補(bǔ)牢”。
乳業(yè)專家還強(qiáng)調(diào),透明化還需要建立在不涉及企業(yè)合法的商業(yè)機(jī)密上,或者可以選擇部分不適宜向社會公開的信息向政府等機(jī)構(gòu)公開,而諸如奶源源自哪里、進(jìn)口奶粉流向則不應(yīng)該被隱瞞。
筆者查閱《食品安全法實施條例》發(fā)現(xiàn),其第24條規(guī)定:“食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗記錄制度、食品出廠檢驗記錄制度,如實記錄法律規(guī)定記錄的事項,或者保留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨或者銷售票據(jù)?!?/P>
對此,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系主任何計國曾表示:可追溯系統(tǒng)是目前唯一有效的全程控制手段。在食品安全發(fā)生問題時,可追溯系統(tǒng)可以最大限度的減少食品安全事件的危害。
業(yè)內(nèi)專家指出,在這次奶粉肉毒污染事件中,且不論涉嫌拖延的恒天然,即使是“躺著中槍”的下游企業(yè)可口可樂、多美滋、娃哈哈,都迅速拿出“有零有整”的數(shù)據(jù),清楚地告訴公眾可能受到污染的是哪個產(chǎn)品、哪個批次、多少量、去了哪里。
不過筆者了解到,目前國內(nèi)的乳品食品安全體系尚未建立健全,包括防范預(yù)警體系、追溯體系等均未完善,在這種情況下國家只能加強(qiáng)監(jiān)管,加大監(jiān)督抽查力度。
預(yù)防性召回國內(nèi)尚“新鮮”
有行業(yè)分析師表示,實際上,在此次事件中,在事后處理方面,也存在一定難度?!笆紫龋诎踩鹿实呢?zé)任認(rèn)定、產(chǎn)品召回、事后賠付等方面,缺乏很重要的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。由于各國都沒有關(guān)于肉毒桿菌對嬰幼兒、成人等不同群體危害標(biāo)準(zhǔn),因此,此次恒天然受污染產(chǎn)品很難判斷危害程度,從而難以對責(zé)任大小進(jìn)行鑒定。
筆者注意到,在此次事件中,恒天然、多美滋、雅培、香港牛欄、國外的可瑞康均聲稱在事后迅即啟動“預(yù)防性召回”機(jī)制。實際上,在我國相關(guān)規(guī)定中,只有“主動召回”,指確認(rèn)產(chǎn)品存在缺陷的,生產(chǎn)者立即停止生產(chǎn)銷售存在缺陷的產(chǎn)品,依法向社會公布有關(guān)產(chǎn)品缺陷等信息,通知銷售者停止銷售存在缺陷的產(chǎn)品,通知消費者停止消費存在缺陷的產(chǎn)品,并及時實施召回。
《中華人民共和國食品安全法》第53條規(guī)定,食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn),召回已經(jīng)上市銷售的食品,通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者,并記錄召回和通知情況。
有業(yè)內(nèi)人士告訴筆者,在“預(yù)防性召回”的產(chǎn)品并未得到確切檢測結(jié)果前的“空窗期”,企業(yè)甚至?xí)媾R市場份額被迅速瓜分的局面。尤其是對于出于市場領(lǐng)先地位的品牌而言,作出這樣的決定是艱難的。
事實上,“預(yù)防性召回”在歐美國家中屬于較為常見的危機(jī)處理機(jī)制,而在國內(nèi)尚屬新鮮事物。2005年,阿斯利康因為氣霧劑噴射裝置可能失靈,而預(yù)防性地召回了普米克氣霧劑產(chǎn)品;2011年,由于在極少數(shù)情況下,電源開關(guān)處于關(guān)閉后仍繼續(xù)連接在電源插座上,會導(dǎo)致過熱而形成潛在安全隱患,飛利浦預(yù)防性召回了其多個批次電吹風(fēng);2012年7月,德國愛他美奶粉,因為在自檢中發(fā)現(xiàn)可能受到某種重金屬污染,雖然只有在不正當(dāng)沖調(diào)的情況下可能導(dǎo)致對健康產(chǎn)生威脅,美樂寶仍對可能影響的愛他美PRE產(chǎn)品進(jìn)行預(yù)防性召回。